Há algum tempo que estou para postar um texto sobre Doença Celíaca e também um pouco sobre mim.
Tenho 29 anos e sempre fui muito alérgica, minha mãe relata que muitas vezes me levava ao hospital passando muito mal, alguma vezes ela achava que era algum corante, ovos e produtos de limpeza.
Fui submetida a imunoterapia e por alguns anos, a adolescência me livrei de muitos dos sintomas, porém quando adulta, as reação a alimentos voltaram. Todos os meses estava eu no Hospital, com muita diarréia, algumas vezes vômitos, chegava a desmaiar de tão mal que ficava...os médicos vinham sempre com a mesma história: "Deve ser algo que você comeu, algo estava estragado, contaminado, etc."...mas todos comiam e só eu passava mal!
Em uma das minhas idas ao Hospital fui submetida a Apendicectomia, supeitavam que eu estava com "apendicite", após esse procedimento as coisas pioraram ainda mais, eu comecei a emagrecer, cheguei a perder mais de 10kg em um único mês, tinha diarréia intensa, todos os dias...A princípio tratava-se de Sindrome do Intestino Irritável.
Resolvi procurar um médico especializado, foram exames e mais exames, uma dieta bem restritiva (lembro-me de comer arroz e frango grelhado todos os dias, em todas as refeições). Foi então que fiz a famosa endoscopia (mais uma de tantas que eu havia feito), e com a biópsia intestinal achou-se a Doença Celíaca.
De lá para cá muita coisa mudou, principalmente a minha rotina e a minha alimentação. Não posso ingerir alimentos que contém glúten (trigo, centeio, aveia, cevada). Passei a fazer quase tudo o que como, faço meus pães, meus bolos, bolachas, tortas, pizzas...levo uma vida normal, só não como fora de casa. Quando viajo procuro levar meu lanchinho.
Durante a gravidez tive atenção especial para não ingerir algum alimento por engano, e agora que o Arthur está aqui fico mais tranquila em saber que fiz tudo certinho!
Como a Doença celíaca tem uma lado "genético", o Arthur ainda não começou a comer alimentos com glúten. Algumas pesquisas afirmam que quanto mais tarde o glúten for inserido na dieta dele, menor será a chance dele desenvolver a Doença Celíaca. Ele é acompanhado pela pediatra, ela que irá dizer o momento certo de oferecer alimentos que contenham glúten.
Como esse blog é mais para contar sobre a minha vida de mãe, não quero me aprofundar muito nos detalhes da Doença Celíaca, quem tiver alguma dúvida é só perguntar. Quem precisar de receitinhas posso passar algumas e indicar bons blogs e sites.
Bolo feito para comemorar o 5º mês do Arthur, sem glúten é claro!!
Arthur assistindo "Galinha Pintadinha"
